Al escuchar un estallido de corcho, me trae recuerdos los buenos momentos, por decir una gran celebración, o cuando era participe de eventos sobre todo de casamientos, y escuchaba el estallido de una botella de champagne, su significado, Un vino espumoso, donde se elabora de distintos tipos de uva, sobre todo de las tintas. Su explosion da como presagio alegria, dicen algunos expertos que es mejor destapar una botella solo en estado de extasis, sino todo ese gran liquido se pierde en el paladar, ya que su funcion es transmitir ese riko espumante que se te hace agua en tu boca.
Quiero destacar un poco de la historia de este espumante, ya que no hay que dejar pasar, de donde se dedican muchas personas para su elaboracion, y tiene el proceso de que se comercializa como botellas de denominación de origen, la Palabra Champagne viene de champaña zona ubicada, del noreste de Francia,donde la mayoriua de sus producciones empiezan tardiamente en el siglo XvII y que empieza a embotellarse este rico espumante, con la finalidad de conservar su aroma pero en consecuencia de ellos aparecen las famosas burbujas, El principal factor de este espumante es su grata historia donde echa por un monje Benedictino “Ciego” cosa que todaviame sorprende, decide un dia embotellar un vino sin que terminara de fermentar, el cual pasa cierto tiempo y lo pasa al olvido, un dia por curiosidad escucha sorprendido, una pequeña explosión, ymuy soprendido pide que se destape una botella y al degustarlo exclama muy sorprendido “ Estoy Probando un Polvo de Estrellas” Gracias a ese gran descubrimiento hoy por hoy una de las mejores marcas lleva su gran nombre.
Uno de los ultimos factores para que este espumante, tenga una especial particularidad es su proceso de encorchado ya que me contaba un amigo que el cocho se trata de un corcho cilindrico de mucho diámetro donde en el ultimo paso se comprime fuertemente antes de meterlo en la botella cosa que hacen de la siguiente manera tapón se suele tratar superficialmente con parafina para garantizar su estanqueidad y facilitar la introducción , a fin de que no salga a consecuencia de la presion, con el tiempo me dicen que el corcho pierde elasticidad, y a la hora de su destape, sea toda una festividad .
Una regla que nos enseñaron en las clases de etiquetas en el instituto, fue que a este espumante durante su destape debe ser lo mas silencioso posible asi que mientras en una fiesta a la socialite no le presta atención a todos estos detalles, en una mesa de alta clase ni se te ocurra destapar con tanta alevosía una botella, ya que tienes que tener Un Toque Chic para esto.
Hasta la proxima.
