Comida de Maraton......

Fueron 5 kilometros que me soporte en vivo y en directo, veia a los corredores pasarme de un lado al otro y dije:" Que tengo Hambre!!!!!".... lo que me obligaba primero a terminar para despues saciarme de comida queria comer algo suculento que de verdad me complaciera en el paladar.... el resultado no me intereso mucho sino este suculento banquete y justo con una ironia de la vida del capitulo de septiembre 2007 de la buena salud......

Tres Pasos del Huevo de Pascua......Ayer domingo.

( LO VI )

( LO ABRI)

(LO DISFRUTE COMO NIÑO )

Saludos.....

Esto Nada que ver Con mi Blog

Pero con apenas 11 años me encanto con su talento , sino velo por ti mismo.

Verguenza.........

"Con las botellas de vidrio que se reciclan anualmente, se podría ir - si se colocaran una detrás de la otra - de la Tierra a la Luna."

Sentado en un Parque Nacional, El Bernardo O Higgins, parque que presenta un sector de Parrilladas para que gente normal pueda disfrutar quizás un día de fin de semana al aire libre y hacer distintas actividades, fue desgraciadamente destrozados por vándalos universitarios que con el comienzo del nuevo semestre pensaron solo en ellos y no en que de verdad la gente tiene derecho a disfrutar.

El resto juzga lo tú mismo, las imagenes que tome que fueron pocas entre los basurales de cervezas fue repudiante.....




"El 30 a 40 % de la basura está formada por envoltorios que, en su mayor parte, son inútiles, encarecen el producto y ensucian el medio ambiente."


"Un envase de lata se demora en reciclarse entre 10 y 100 años. Materiales de plásticos tardan en reciclarse 500 años."

PD. No busco con esto darmelas de protector del ambiente, quiero crear conciencia de los espacios públicos y que podemos disfrutar muy sanamente respetando quizás los metros cuadrados de cada uno de nosotros, quizás muchos que lean esto dirán, pero hay personas que después recolectaran las latas y la basura, o que el propio parque tienes su mantenimiento pero en realidad la cosa va mas por el lado de convivir sin destrozar y vivir sin dañar......

saludos..

Les Presento a DIBS.....

" El Comer helado nos proporcionan nutrientes que varían, aunque 100 gramos de producto contienen acerca de 233 kilocalorías, 3,3 gramos de proteínas, 26,7 de azúcares, 12,5 de grasas, 99 miligramos de calcio, minerales y vitaminas.Además, 100 gramos de helado de leche aportan menos del 15% de las calorías que necesitados cada día, menos de un 10% de grasas, un 15% de calcio un 8% de las proteínas y un 45% de los azúcares recomendados."

Siempre es bueno tener ocios y definitivamente yo los estoy creando, sobre todo en la busqueda de nuevos productos ya listos , solo para degustarlos o por simple curiosidad, y es el caso de este pero delicioso helado, que tome una tarde de este caluroso verano ya pronto a ser Otoño en Chile.

Aproveche que estamos en "Semana Santa" Para Hacer la dieta del helado, Probé de todas variedades en tortas, de paletas, pero me encontre con estas pequeñas Bolitas de chocolate Y po dentro era el Clasico del Sahne Nuss, que buena fusion entre La Empresa Savory y Nestle, De verdad se los agradezco.

No duraron ni 2 seg cada unade las bolitas en la boca, fueron 3 potecitos queme comi y perdon por lo gloton que voy a mencionarme pero de verdad vale la pena comerlas, ojala las puedan encontrar en muchos paises bueno al menos tengo el privilegio de comerlas jeje.

Saludos .....

PD:El helado puede ser consumido como desayuno, postre en comidas y cenas o como merienda.

Historia D La Cocina y de Los Cocineros......

Jean-Pierre Poulain, Edmon Neirinck, Nos quizo dejar este legado así que se tomo el tiempo de escribir este excelente libro, que además cuenta con la Historia de la cocina y de los cocineros de Francia nos lleva a través de un ameno recorrido a visitar las cocinas medievales, a asistir a innumerables escenas en la corte, seguidas de banquetes revolucionarios. Tras un esplendoroso Siglo de Oro gastronómico, nos embarga la nostalgia de los balnearios en los que desapareció la vida palaciega, cuando todo parecía acabado surge con ímpetu la Nueva Cocina. En definitiva, Jean-Pierre Poulain y Edmond Nierinck nos han elegido como anfitriones de honor para revelarnos los secretos de los grandes cocineros: desde Taillevent o Brillat-Savarin, pasando por Carême, Vatel, Escoffier, el gran Curnonsky y otros muchos, nos llevan hasta Bocuse, Guérard, Vergé, Robuchon, Bras, Gagnaire, Loiseau, Ducasse, y tantos otros.

El origen de las salsas y de ciertos platos, el servicio a la francesa o a la rusa, la aparición de los primeros restaurantes, la moda de los cafés, sin olvidar el nacimiento de la Guía Michelin y sus estrellas, todo esto y mucho más queda recogido en este libro. Hasta llegar a la actual ciencia culinaria, nada falta: técnicas, usos y costumbres, disposición de las mesas a través de los siglos, ceremoniales, organización de las cocinas y sus actores. La documentación es exhaustiva, las anécdotas variadas, el cómo, el cuándo y el porqué quedan resueltos. Para acabar, una pequeño diccionario histórico de las denominaciones culinarias nos permite recuperar la historia del Melocotón Melba, de las Pómez soufflées, los Tournedos, las Crêpes Suzette, y otras delicias.

La verdad de las cosas a mi me encanto, y no es tan dificil de conseguir, para los que pueden en las librerias virtuales de internet pueden comprarlo. su costo no es mayor a 18Euros Aprox.....

saludos

La vida Q me da Duro.

Culinariamente hablando, ha sido una semana desatroza, eventos , levantarse temprano toda la semana, la verdad de animo he estado (Down) , pero soportando todo hasta mi dia de descanzo, Me paso hoy que queria tirar cualquier cosa por la ventana, mi animo pesimo y me sali a caminar, a ver en que estaba fallando, me siento en la vereda de la calle, a cortos pasos del local, y se me acerca una desconocida para mi y empieza a decirme , "no tienes el derecho de estar enojado" Lo que pase en tu Vida no tienes q tomarlo tan en serio, Y me soprendio con Una grata Sonrisa y un espaldarazo, y me dice amigo animo , toma te regalo esto.




"Esta flor es un elemento de la naturaleza que soporta todo, frio , calor , todo lo que esta en el ambiente para que ella o siga viviendo o se large a morir, no hagas tu lo mismo, cometemos errores pero lo mejor que hacemos es conversarlos y pedir perdon"; con sus palabras mi animo definitivamente tomo consienciay entre al local pedi el gran perdon de mi vida a mis cocineros y rectifique, mis errores, cuando volvi afuera a buscarla, Se veia a lo lejos Atendiendo sus autos y ganandose el pan de cada dia, definitivamente gane una amiga incondicional".

Moraleja, A mi corta edad, como que debiera dejar pasar detalles y dedicarme a aprender a disfrutar mas la vida:
Abrazos a todos mis seguidores.
kid

Ni un Grito Más........

Descubrí hoy que en vez de dar ordenes en el restaurante a bases de gritos y no ser escuchado lo mejor es dejar que los cocineros peguen gritos salten así sea día miércoles .



El resultado todos después agotados , pero en armonía y queriendo un poco mas de adrenalina.

Si no sabes Cocinar..... No importa es Sencillllliiiiiiitoooo.

Este libro de La Editoria Everest, recoge recetas tradicionales, nacionales e internacionales y nuevas creaciones de cocina rápida y sencilla. A Xabi Gutierrez (Laboratorio de Arzak) le gusta hacer recetas fáciles para despertar en sus lectores el gusanillo de cocinar. Y este libro es un compendio de todo eso.
Aparte de eso Cuenta con más de 1.000 recetas divididas en los siguientes apartados: sopas, ensaladas, verduras, arroces y pasta, legumbres, huevos, mariscos, aceites, salsas y vinagretas, pescados, carnes y postres. Junto a cada receta se indica el grado de dificultad, desde las más simples para novatos en la materia, a las más complicadas para cocinillas y algunas de grado intermedio para pinches.

Lo he recomendado a 3 Personas, LEs ha dado en el gusto, porque no compartirlo con ustedes.

saludos.

tip´s

Una de las mejores maneras de Devolverle al cuerpo , toda la enregia sin ganar mucha grasa, es comiendo pasta sin salsa, y sin mantequilla..
Asi que recuerda sui te sacastes la mugre entrenando y quedastes molido, esta tecnica te ayudara a tomar buena enrgia nuevamente.

" Hot Dog , Hot Dog, Gritaba un vendedor en el

estadio de los Yankees En New York".

Año 2001.

Hoy no encontraba que comer, y entre que me la paso, comiendo por acá, por allá, Probando Cosas en el Restaurante decidí al salir por un clásico hot dog, le tengo aprecio a este sándwich, ya que me ha salvado de muchas salidas de paso cuando no se que comer o cuando en las noches salgo de algún evento y me da la simple gana de ver como preparan estas teóricamente Balas Frías.

Dentro de la cocina moderna, he visto la evolución de este sándwich, parece realmente parte de muchas culturas cosa que a ciencia cierta lo es. Porque nació “A mediados de mayo de 1805 el carnicero Johan Georg Lahner colgó las primeras salchichas en la vidriera de su pequeña tienda en Viena.” y realmente muchos países se han adaptado a él, por los distintos nombres, los distintos rellenos, ya no solo de salchicha (vienesa en algunos países), ya los hacen de carne, de pollo, de vegetales, significa un sándwich útil para muchos casos en donde la gente como yo , muy callejera, ve los puestos y decide que agregarle, con que salsas complementarlos.

Me da muchísima risa, el viajar y encontrar cada vez nombres relacionados a este ejemplar, ya lo conozco como el perro caliente (en países caribeños), el pancho ( en Argentina), el completo ( en Chile), el cachorro (en Portugal), Los bocadillos de perro ( en cuba) en fin y pare usted de buscar divertidos nombres para este cuatro patas caliente que en realidad es un simple aplastado de salchicha con algún vegetal, y salsa según mi forma de ver, q ha creado gran sensación, en el mundo de los fast food, y `porque no esta mas decirlo es rico así contenga 280 calorías como promedio, y eso que hablo de uno sencillo sin tanta salsa ni vegetal.

Rico, lo disfrute, me resolvió como se diría para matar la ansiedad de tener algo en el estomago. Mi experiencia cada vez que como uno, es repetirlo cada vez que pueda, y darme ese gusto como típico niño con juguete nuevo.

Adiciono a este post un recetita que me enseño un puestito que se encuentra en Chile, la calle santa Elena esquina con Isabel Riquelme , comuna de san Joaquín, justo frente al banco de Chile.

Ingredientes:

Para un Completo Clasico o Hot Dog Clasico.

Pan Para Hot dog

Salchichas. En este caso Utilizamos salchichas Kosher.
Como ingredientes para el relleno:

Chucrut que es una col fermentada de origen alemana, muy rica de hacer por cierto
Una salsa americana Que consta De: pepinillo dulce, zanahoria, y cebolla, finamente picada,.

Tomate en buena cantidad.
Y como opción Existe la palta (aguacate en algunos países) molido, en forma de pasta.( este se utiliza para el sándwich llamado “italiano”.
Como salsa. Utilizamos La mayonesa típica, y una variación de Mayonesa de ajo. Para darle un sabor fuerte como a mi me gusta.
Como el sándwich no lleva forma de preparación es solo abrir el pan y una vez que la vienesa este lista ( que haya sido cocinada en agua hirviendo), esta se le agrega al pan y el resto de los ingredientes los pones tú.

Kid Culinario.

ESSO.

Hacian aproximadamente 30 grados o más cuando, decidí ir a probar los menúes en distintas Estaciones de Servicio. Realmente vi una variedad de comida chatarra increíble, mi indecisión aumentó al ver que los distintos sandwich no me abrían el apetito, así que probé la opción de mi acompañante ya había degustado, así que me abri a su posibilidad y dije "¿por qué no?.

Aparecio!!!!, y mi primera sensacion de este granizado, que en verdad lo senti como la merengada de frutas , con leche y hielo, licuados en una licuadora, dandole ese sabor refrescante de batido y mas en un verano bastante intenso en esta ciudad, el resultado, dejamos en el primer local los vasos, pidiendo a mas, y tanto fue que quisimos buscar otros sabores y nos lanzamos en otra aventura por recorrer otras estaciones de servicio.

Pero esta vez mi acompañante se rindio por un cafecito y yo volvi a sentir la frescura de esta merengada que definitivamente capto mi atencion culinaria.

hasta la proxima .

ESSO; Gracias Totales!!!!!!!

Gourmetour 2008/2009

Una guia que no dejo de tenerla todos los años.Realmente el cariño que le tome es como si fuera parte a donde quiera que viajo, La verdad de las cosas este pequeño instrumento cuenta con 1.315 restaurantes comentados y calificados, con sus precios. 1.564 hoteles reseñados con sus dotaciones y servicios. 1.848 recomendaciones de interés, detallados con sus ambientes. 1.149 tiendas gastronómicas y sus características. 2.165 museos, monumentos y lugares de interés. 576 ciudades y pueblos.

Totalmente recomendable. Su precio en Europa esta por sobre los 29 Euros Aprox. De verdad el precio lo vale.

Kid culinario